Засолка помидоров холодным способом

Почему холодный способ засолки помидоров считается самым правильным? Все просто: при «холодной засолке» томаты максимально сохраняют все свои полезные вещества и свойства.

Ингредиенты:

• Помидоры — 1 По вкусу (сколько поместится в банки)
• Укроп — По вкусу
• Листья смородины и хрена — По вкусу
• Чеснок — 3 Штуки
• Перец острый — 1 Штука
• Уксус — 1 Стакан (маринад)
• Вода — 9 Литров (маринад)
• Соль — 1 Стакан (маринад)
• Сахар — 1 Стакан (маринад)
• Перец горошком — 10 Штук (маринад)
• Лавровый лист — 3 Штуки

Приготовление:

1. Тщательно промойте помидоры и зелень.
2. Из указанных ингредиентов сварите маринад. Доведите до кипения, а затем полностью остудите. Параллельно в блендере измельчаем всю зелень + несколько зубчиков чеснока и один перец.
3. Полученную смесь раскладываем по стерилизованным банкам. Наполняем банки помидорами.
4. Сверху заливаем остывшим маринадом, закрываем крышками из полиэтилена. Выставляем консервацию на холод (примерно на 1 месяц).
5. Через месяц все будет готово!

Приятного аппетита!